1863 ist bereits der rechte Teil des Hauses nachweisbar. Der linke Teil war als Scheune angebaut, die vor 1882 als Haus umgebaut wurde. Es liegt nahe, dass das Gebäude damals schon als Gaststätte genutzt wurde. Wann Theodor Xylander (um 1900 genannt) die gleichnamige „Restauration Theodor Xylander“ eröffnete, ist unbekannt.
Im Jahre 1901 vergrößerte er den Gastraum durch Umbau der damals links am Haus befindlichen Scheune/Tenne und richtete darüber 2 Logierzimmer ein. Die Gastwirtschaft florierte. Ehefrau Anna war für ihre Kochkünste bekannt. Ihre Gänse- und Entenbraten waren weithin bekannt und bei den Kurgästen sehr geschätzt. Vor dem 1. Weltkrieg verkauften Xylanders das Gasthaus an Otto Bauer, der ihn als „Gasthof zum Klostergarten“ führt.
In einem Badeprospekt des Solbades Salzungen von 1911 wird der Gasthof den Kurgästen auch als Pension folgendermaßen angepriesen:
"Gelegen am Fuße des Frankenstein und der Touristentour Eisenach - Hohe Sonne - Wilhelmsthal - Ruhla - Salzungen. Altrenommiertes Haus mit schönem schattigen Garten, Veranden und Gesellschaftssaal mit herrlicher Aussicht. Vollständig neu renoviert. Mäßige Preise. Geschäftsreisenden, Touristen sowie Sommerfrischlern und Bad besuchenden Herrschaften für längeren Aufenthalt bestens empfohlen. Allbekannt gute Küche und Keller. Telefonamt Salzungen Nr. 70. Elektrische Beleuchtung. Ausspanne. 25 Minuten vom Bahnhof Salzungen. Pension nach Übereinkunft.
In den 20er Jahren wird Christian Eckardt neuer Eigentümer und führt die Gaststätte unter dem Namen „Frankensteiner Hof“. Er lässt 1927 eine moderne Abortanlage einbauen, vergrößert 1937 den Gastraum rechts bis zum Hof und lässt das Nebengebäude aufstocken.